J’ai commencé mes recherches en 2014. Elles portaient sur le thème « purification des graisses de porc et de bœuf au Bénin : composition physico-chimique nutritionnelle et transformations. ». Il s’agissait de développer une méthode pour rendre pure les graisses issues des animaux. Ma ferme familiale a servi donc de lieu de test et d’essais sous plusieurs formes.
